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Você faz idéia de como seria uma festinha de aniversário infantil radicalmente saudável? Certamente, soaria muito estranha à maioria de nossas crias, tão fãs de alimentos com sabores e cores artificiais, mas por que não pensar em gerar desde cedo bons exemplos para a meninada?
O terapeuta holístico Alexandre Pimentel, especialista em Alimentação Alternativa, palestrante, consultor e autor de livros sobre o tema, organizou uma festinha diferente para o “aniver” de cinco anos de sua filha, e nos mostra que é possível, sim, unir sabor com saúde, diversão com ecologia e festa com consciência. Acompanhe.

Resolvi escrever este artigo depois que notei, na festinha de aniversário de Nalíni, a euforia e a boa receptividade de crianças ainda acostumadas com gulodices refinadas. Elas gostaram muito dos petiscos saudáveis que, antes de agradar o paladar, agradaram a visão e o olfato.
Infelizmente, a maioria dos baixinhos contemporâneos está viciada numa química perniciosa chamada glutamato monossódico. Esse realçador de sabor artificial ilusoriamente amplia o gosto dos alimentos e não permite que a meninada sinta a deliciosa satisfação das coisas naturais, tornando-a dependente de meia dúzia de biocídicos de embalagens coloridas.
Além disso, o fato de ingerir alimentos refinados como pães, bolachas, biscoitos e waffers, faz com que os homens e mulheres de amanhã aprendam a sentir sabor somente na superfície das comidas, ficando impedidos de alcançar sabores mais profundos em frutas, verduras e cereais integrais.
Se você realmente ama seu filho, jamais permita que ele consuma os dois principais vilões da indústria: o glutamato monossódico, presente na maioria dos industrializados, nos enlatados e nos doces em geral, e a gordura vegetal hidrogenada, presente em margarinas, sorvetes, picolés, bolos, chocolates e gelatinas. É claro que aqui poderíamos montar uma lista imensa mas, se eliminarmos inicialmente essa dupla do mal, os outros bandidos da saúde irão na seqüência.
Sempre que articulo a frase anterior em palestras públicas, sobrevém a seguinte pergunta:
- Mas o que dou, então, para meus filhos?
Se você está assustado ou assustada, não se descabele agora porque, ao falar do aniversário de Nalíni, darei várias dicas de alimentos infantis que servem tanto para festas quanto para o dia-dia.

É impressionante, entretanto, como a grande maioria dos pais é desatenta nesse sentido. Se não oferecerem a seus filhos refeições desnaturadas e artificiais, não sabem o que oferecer. E, dessa forma, esses pais comprometem não somente a saúde de suas crianças, mas a sobrevivência da espécie humana que depende de apenas 20 anos para dar uma virada, sob pena de extinção absoluta.

Diversão com ecologia e festa com consciência - Pois bem, meus queridos leitores certamente não querem esse blá blá blá, mas ir direto à festa. No dia que seu filho, filha ou qualquer outra pessoa fizer aniversário ou desejar fazer uma festa, a primeira coisa que você lembrará é a expressão “salada de fruta”. Sim, como alimento bioativo, aqueles crus que promovem vitalidade, as frutas devem ser o centro das atenções. Mas, pelo amor de Deus, não prepare aquelas saladas que misturam mamão com abacaxi e ainda despejam guaranazinho por cima! Dessa forma, mesmo de forma amorosa, você transformará as pessoas em bombas químicas que sairão estourando por todas as partes. Perceba que uma festinha, além de encontro gastronômico, pode se transformar numa oportunidade de educação. Uma salada de frutas decente jamais mistura frutas doces e ácidas. As ácidas combinam com as semi-ácidas e as doces também combinam com as semi-ácidas. Mas as doces não combinam com as ácidas. Entendeu? Caso não tenha entendido e, por isso, preparar a lúgubre mistura, lembrará de minhas palavras quando não conseguir controlar a infinidade de puns que certamente virão!

No sábado passado (dia da festinha), para encantar os presentes, preparamos uma salada com mamão, morango, manga, maçã. Tudo com “M”? Não, também havia banana, pêra e umas fatias de kiwi para dar aquele charme especial. Havia iogurte natural opcional para quem desejasse misturar.

Além da salada de frutas, encomendei uma belíssima torta de chocolate com frutas secas, preparada com farinha integral, açúcar mascavo, cacau em pó, morangos, damascos, etc. Fiz as contas e percebi que custaria mais barato do que comprar em qualquer padaria ou supermercado. Como opções de salgados, também preparados em casa, tivemos canapés de pão integral com maionese de cenoura e maionese de tofu (o famoso queijo de soja que ensino nas oficinas) com tempero verde, ambas espetaculares e o famigerado cachorro quente com pão francês integral com molho natural de tomate, milho verde, ervilha e salsicha vegetariana. Aliás, convém registrar que a Perdigão lançou uma salsicha vegetariana bem saborosa que serve para festinhas conseguindo enganar - no bom sentido - muita gente e poupando vidas de lindos porquinhos doadores das vísceras, órgãos sexuais, olhos e restos – além do delicioso papelão e do corante artificial - contidos nas salsichas carnívoras.
Veja só: salada de frutas doces, bolo de chocolate com frutas, canapés de maioneses vegetais, cachorro-quente vegetariano e, para beber, suco de uva e suco de maracujá naturais. Foi só colocar a velinha com o número 5 em cima do bolo, os chapeuzinhos na cabeça, cantar “parabéns” e curtir a vida. Uma festinha simples, mas sofisticada na qualidade do conteúdo gastronômico, que agradou, divertiu e nutriu paralelamente.
Senhores pais, é possível unir sabor com saúde, diversão com ecologia e festa com consciência. São esses os pequenos momentos que temos para dar exemplos práticos. No futuro, seu filho ou sua filha lembrarão disso com carinho absoluto. Até porque pessoas mais saudáveis recordam melhor e são mais carinhosas.
Quanto aos críticos de plantão, são aqueles que não desejam mudanças e se esforçam para manter a cultura dominante. Deixe-os falar à vontade, aos quatro ventos, pois suas palavras não têm a força da natureza. É o tempo que mostra a verdade das coisas. No futuro, eles também farão festas saudáveis e abandonarão os remédios...

Alexandre Pimentel
Terapeuta holístico, Massoterapeuta, Iridologista, Especialista em Alimentação Alternativa, Especialista em Alimentação e Gastronomia para a Saúde, Consultor Empresarial na Promoção de Qualidade de Vida, Consultor em Alternativas Alimentares para Instituições Públicas e Privadas, Palestrante dos temas alimentação, saúde, qualidade de vida, etc.
Autor dos livros "Receitas Inteligentes" e "Alimentação Saudável: A Revolução Diária na Sáúde", Editora SENAC
Colunista do site www.floraisecia.com.br
alexpimt@yahoo.com.br
BRASÍLIA/DF

Agradecemos a parceria de Martha Follain, coordenadora do site www.floraisecia.com.br, e articulista do Absoluta